Aprende a preparar unas deliciosas quesadillas vegetarianas

Las quesadillas y los vegetales son una combinación perfecta para cualquier momento del día, especialmente cuando vas corto de tiempo para preparar platos elaborados.

Por eso, en esta ocasión te traemos una sencilla, deliciosa y, sobre todo, rápida receta para hacer unas divinas quesadillas vegetarianas.

Ingredientes:

• 4 tortitas de trigo
• 3 cebolletas
• 2 pimientos rojos
• 1 aguacate
• 150 gr de maíz en conserva
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 200 gr de queso cheddar rallado
• 1 cucharada de chile en polvo

Preparación:

Lo primero que se debe hacer es cortar en cuadritos los pimientos, trocear las cebolletas y retirar la piel del aguacate para picarlo en rebanadas pequeñas. Aparte, se deben escurrir los granos de maíz.

Luego, se procede a colocar las tortitas de trigo sobre una mesa o mesón para comenzar a rellenarlas echando la mitad del queso cheddar rallado solo en la zona central de cada tortita. Después se debe agregar el pimiento, las cebolletas, el aguacate, los granos de maíz ya escurridos y el cilantro picado.

Una vez que se han agregado todos los vegetales, estos se cubren con el resto del queso cheddar para proceder a doblar la tortilla por la mitad y llevarla a la plancha o sartén, donde se cocinará por unos 4 o 5 minutos por cada cara, manteniendo el fuego fuerte.

Cuando el queso comience a derretirse, se cortan las quesadillas por la mitad, se espolvorea el chile y se sirve ¡Y listo! ¡A disfrutar!