Prepara unas exquisitas panquecas rellenas de chocolate

Las panquecas y el chocolate son dos elementos que combinan a la perfección y son una excelente alternativa para merendar.

Es por ello que en esta ocasión te enseñamos a preparar, paso a paso, unas deliciosas panquecas rellenas de chocolate:

Ingredientes:

• 150 gr de harina
• 100 gr de chocolate
• 20 ml  de leche
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharada de aceite o mantequilla derretida
• 1 cucharada de azúcar
• 1 huevo

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Preparación:

En un recipiente bate el huevo junto con el azúcar hasta que queden bien integrados. Luego, añade la cucharada de mantequilla derretida o la cucharada de aceite, y vuelve a mezclar.

Posteriormente, en otro recipiente o bol, mezcla harina y la levadura. Después, agrega la mitad de estos polvos en el recipiente donde se encuentra la mezcla de los huevos, el azúcar y el aceite (o mantequilla), y vuelve a mezclar de forma envolvente. Reserva la otra parte de los polvos.

Procede a agregar la leche al bol con la mezcla, integrando de forma gradual. Después, añade poco a poco la otra mitad de los polvos, revolviendo con cuidado de que no se formen grumos. Paralelamente, pon una sartén a calentar a fuego medio y corta el chocolate en trozos grandes.

Engrasa la sartén con mantequilla o un poco de aceite y, cuando esté lo suficientemente caliente, vierte una cucharada de la mezcla y deja cocinar durante unos minutos. Cuando esté un poco cocida, coloca el trozo o los trozos de chocolate encima y procede a cubrir con otra cucharada de mezcla.

Pasado un o dos minutos, voltea la panqueca y deja cocinar por varios minutos más. Repite este procedimiento hasta agotar toda la mezcla preparada. Si lo deseas, puedes decorar las panquecas rellenas con más chocolate, miel, fresas, arándanos, crema batida o azúcar pulverizada.