Seis errores frecuentes que debes evitar al cocinar en Air Fryer

Las freidoras de aire son electrodomésticos que permiten cocinar alimentos con poco o nada de aceite, utilizando el aire caliente que circula por una canasta. Son una opción práctica y saludable para preparar desde papas fritas hasta carnes y verduras.

Sin embargo, para obtener los mejores resultados, es necesario evitar algunos errores comunes que pueden afectar la calidad y el sabor de los alimentos. 

Usar demasiado o poco aceite

Aunque la freidora de aire funciona con la grasa natural de los alimentos, algunas preparaciones requieren de una cucharada de aceite para que se doren y queden crujientes. No uses más de una cucharada, pues podrías generar humo y salpicaduras.

Tampoco uses menos de lo necesario, pues podrías obtener alimentos secos y sin sabor. Lee el manual de tu freidora para saber qué cantidad de aceite debes usar según el tipo de alimento.

Llenar demasiado la canasta

La freidora de aire necesita espacio suficiente para que el aire caliente se desplace por toda la canasta y cocine los alimentos de manera uniforme.

Si llenas demasiado la canasta, los alimentos quedarán blandos, quemados o crudos por partes. Deja al menos 5 pulgadas de espacio a los lados de la preparación.

Si necesitas cocinar una gran cantidad, hazlo por tandas.

No precalentar la freidora

Para cocinar de forma más óptima, es importante que precalientes la freidora antes de introducir los alimentos. La temperatura que debes usar es la misma que requiere tu preparación y debes hacerlo durante cinco minutos.

Así, los alimentos se cocinarán más rápido y quedarán más jugosos.

No limpiar la freidora con frecuencia

Si usas la freidora sin limpiarla, puedes contaminar los alimentos con residuos o sabores de otras preparaciones. Además, puedes dañar el funcionamiento del aparato si se acumula suciedad o grasa.

Limpia la freidora después de cada uso, lavando con cuidado las partes extraíbles y usando un paño húmedo para quitar los restos que puedan quedar en la superficie. Recuerda hacerlo cuando la freidora esté fría.

Cocinar líquidos o alimentos muy húmedos

La freidora de aire no es apta para cocinar líquidos como sopas, salsas o cremas, pues pueden generar vapor y afectar el rendimiento del aparato.

Tampoco es recomendable cocinar alimentos muy húmedos como verduras congeladas o marinadas, pues pueden soltar agua y evitar que se doren correctamente.

Si vas a cocinar este tipo de alimentos, sécalos bien antes de introducirlos en la canasta.

No darle la vuelta a la carne al momento de cocinarla

Aunque la freidora de aire cocina los alimentos por todos lados, es conveniente darle la vuelta a la carne a mitad del tiempo para que se cocine de forma más homogénea y quede más jugosa.

Puedes usar unas pinzas para voltear la carne sin dañarla o sacudir la canasta para mover los trozos.