Edulcorantes artificiales podrían alterar los niveles de azúcar

Recientemente, un estudio reveló que los edulcorantes podrían alterar el microbioma, afectando los niveles de azúcar en la sangre.

Un grupo del Instituto de Ciencia Weizmann, dirigido por Eran Elinav, comprobó que los edulcorantes como la sacarina afectaron el microbioma de los roedores y a sus respuestas glucémicas, motivo por el cual quiso saber si reaccionaría del mismo modo en las personas.

En este sentido, realizaron pruebas en 120 personas dividiéndolos en seis grupos, de los cuales dos eran de control y cuatro a los que les dieron aspartamo, sacarina, estevia o sucralosa en cantidades muy inferiores a las permitidas por la Administración de Alimentos y Medicamentos estadodunidense (FDA).

Elinav explicó que los participantes que consumieron edulcorantes artificiales pudieron “identificar cambios muy distintos en la composición y la función de los microbios intestinales, y las moléculas que secretan en la sangre periférica�.

Igualmente, notaron que la sacarina y la sucralosa “afectaban significativamente a la tolerancia a la glucosa en adultos sanos�, así como también, los cambios en la microbiota intestinal “estaban altamente correlacionados con las alteraciones observadas en las respuestas glucémicas de las personas�.

Los investigadores transfirieron muestras microbianas de las personas del estudio a los ratones criados completamente estériles, lo que significa que no tenían su propio microbioma.

Posteriormente, Elinav señaló que los resultados obtenidos fueron «sorprendentes», ya que este procedimiento ocasionó que los ratones desarrollaran alteraciones glucémicas que “reflejaban de forma muy significativa las de los individuos donantes�.

En cambio, los microbiomas de los participantes que no reaccionaron a los edulcorantes no provocaron tales respuestas glucémicas.