Químicos asociados al cáncer de mama se filtrarían de envases a alimentos

Un nuevo estudio reveló que diversas sustancias químicas asociadas al cáncer de mama podrían estarse «filtrando» de envases a alimentos.

De acuerdo a la investigación, en la fabricación de envases alimentarios y vajillas de plástico se emplean aproximadamente 200 químicos que guardan relación con la enfermedad, de hecho, de entre toda esa gama hay al menos 40 que fueron «clasificadas como peligrosas por organismos reguladores de todo el mundo» y que, posiblemente, podrían estarse transfiriendo a los alimentos por contacto.

A propósito de esto, la coautora del estudio y directora general y jefa científica del Food Packaging Forum, Jane Muncke, destacó que «hay pruebas fehacientes de que 76 cancerígenos de mama conocidos o potenciales procedentes de materiales en contacto con alimentos adquiridos recientemente en todo el mundo, pueden llegar a las personas».

En vista de ello, aseveró que «deshacerse de estos cancerígenos conocidos o sospechosos en nuestro suministro de alimentos es una gran oportunidad para la prevención del cáncer».

Al respecto de esto, la investigadora del Silent Spring Institute, Jenny Kay, quien no tuvo participación en el estudio mencionado, señaló que Muncke comparó la base de datos Silent Springs en la que ya existían «una lista de 216 sustancias químicas que pueden causar tumores mamarios en roedores» y «921 sustancias químicas posiblemente cancerígenas, entre ellas 642 que pueden estimular la producción de estrógenos o progesterona»; a fin de «averiguar cuáles de los posibles cancerígenos mamarios podrían estar entrando en la dieta de las personas».

En relación a ello, tanto Kay como la misma Muncke señalaron que los riesgos no solo están asociados al plástico, pues también existe un peligro de los tintes, aditivos, emulsionantes y adhesivos que puedan tener el papel, cartón y similares que sean empleados para envasar alimentos.