Riesgo cardiovascular podría reducirse gracias al consumo de pescado azul 

Una reciente investigación de la Universidad del Este de Finlandia, sugiere que el riesgo cardiovascular podría reducirse gracias al consumo de pescado azul.

De acuerdo al estudio, que fue publicado en la revista “Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases�, la ingesta de pescados azules y grasos como la sardina, el atún y el salmón, disminuye el índice lipofílico, el cual se considera “un marcador de la fluidez de la membrana celular� que, a su vez, se asocia a “un menor riesgo cardiovascular�.

En este sentido, los investigadores pudieron notar que “un índice lipofílico bajo se asoció con un tamaño medio de partículas de lipoproteínas de alta intensidad (HDL, por sus siglas en inglés) más grande y una mayor concentración de partículas de HDL grandes�.

Partiendo de ello se llegó a la conclusión de que “comer cuatro comidas de pescado graso a la semana reduce el índice lipofílico� y, así se asegura “una mejor fluidez de la membrana�.