Según estudio, «caídas de azúcar» se vinculan con el nivel de apetito

Según un estudio del programa PREDICT, cuyo objetivo es predecir las respuestas metabólicas individuales a diversos alimentos, las «caídas de azúcar» en la sangre, están estrechamente ligadas al nivel de apetito y el posterior consumo de calorías para saciar el hambre.

De acuerdo a la investigación, la relación entre los niveles de glucosa en la sangre y el apetito, es mucho más compleja de lo que se creía y que, aparentemente, podría ser una de las principales causas por las que algunas personas tienen hambre de forma constante, aunque se alimenten adecuadamente.

En este sentido, mil 70 voluntarios de Reino Unido y Estados Unidos, se sometieron a diversas pruebas durante dos semanas, en las cuales debieron monitorear sus niveles de azúcar en la sangre, actividad, hambre y sueño, así como las comidas que consumían diariamente y la hora en que lo hacían.

Pasado el tiempo, los expertos analizaron los datos y descubrieron que las personas que registraron grandes caídas de azúcar en la sangre, tuvieron un incremento del 9% en su apetito, consumían su segunda comida del día media hora antes que el resto y registraron un consumo promedio de 300 calorías diarias más que aquellos que no presentaron estos descensos de glucosa.

«Hemos demostrado que las caídas de azúcar son un mejor predictor del hambre y del consumo posterior de calorías que la respuesta inicial del pico de azúcar en sangre después de comer», explicó la nutricionista Sarah Berry, del King’s College de Londres.

Por su parte, la autora principal del estudio y epidemióloga genética de la Universidad de Nottingham, Ana Valdes, señaló que los resultados de la investigación podrían ayudar a entender y controlar el peso de las personas a largo plazo, partiendo del hecho que las calorías adicionales diarias se acumulan generando un incremento de peso.