Consumo excesivo de carne roja aumenta riesgo de padecer diabetes

A través de un estudio realizado por la Universidad de Duke se pudo conocer que consumir gran cantidad de carne roja y aves puede desarrollar el riesgo de producir diabetes.

En la investigación fueron analizados los datos del Estudio de Salud Chino de Singapur, donde participaron 63.257 adultos con edades entre 45 y 74 años.

El objetivo se trataba de evaluar el vínculo entre la carne roja, las aves, los peces, los mariscos y la diábetes tipo 2 teniendo en cuenta el impacto del hierro hemo, que es el contenido de hierro absorbido por la ingesta de carne.

Los resultados concluyeron que comer más carne roja aumenta el riesgo de padecer diábetes en un 23%.

Mientras que consumir más carne de aves incrementa la patología en un 15%.

Es importante agregar, que el consumo de pescado como el de crustáceos no representa ningún peligro para la salud.

Recordemos que consumir grandes cantidades de carnes rojas también puede afectar el sistema digestivo.