Ensalada de brócoli y queso; platillo sabroso, ligero y nutritivo

La ensalada de brócoli y queso de cabra que te proponemos hacer para el inicio de semana se convertirá en una gran alternativa para estos casos; un platillo sabroso, ligero y nutritivo.

La mejor forma de consumir el brócoli es en crudo, en ensaladas, o cocido al vapor. Mientras lo haces, prepara el resto de ingredientes y siéntete libre de añadir algunos frutos de tu preferencia.

El tiempo estimado es aproximadamente de 15 minutos y la ración puede ser para tres o cuatro personas.

Los ingredientes debes utilizar son:

• 1 brócoli.
• 1 rulo de queso de cabra (140g).
• 12 anchoas.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.
• Pimienta.

Los pasos que debes seguir son los siguientes:

• Divide el brócoli en 3 o 4 cabezas y cocínalo al vapor durante 4 o cinco minutos.
• Mientras corta en trocitos o desmiga el queso de cabra.
• Una vez cocido el brócoli colócalo sobre una fuente.
• Incorpora el queso, sal al gusto y un poco de aceite de oliva virgen extra y mezcla.
• Coloca unas anchoas para decorar y espolvorea un poco de pimienta negra recién molida.