Canares: 25 restaurantes cerraron en Caracas en lo que va de 2023

De acuerdo con Iván Puerta, presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), al menos 25 restaurantes cerraron en Caracas durante el primer semestre de 2023.

En este sentido, Puerta destacó que “a esto tenemos que sumarle las bajas en otras ciudades del país. Podemos estar llegando a unas 70 u 80 opciones que han cerrado en las diferentes ciudades�.

Asimismo, el representante de Canares exhortó a los comerciantes para que efectúen la medición antes de iniciar los proyectos, al tiempo que dijo que “esto dejó de ser algo improvisado, por lo que constantemente debes estar midiendo todo lo que ocurre en tu negocio, precisamente para que puedas tomar las decisiones rápidas y acertadas�.

Sin embargo, el presidente de la Cámara indicó que se estiman nuevas inauguraciones en el último trimestre del año, “el hecho de que estés abriendo ahorita no quiere decir que lo pensaste hace dos semanas. Puedes tener dos años detrás de un proyecto para hacerlo realidad, y eso es lo que va a pasar�.

Por otro lado, Puerta agregó que 200 establecimientos de comida abrieron en 2022 en todo el país, mientras que parta el primer trimestre de 2023, se espera que unos 40 negocios de este tipo estuvieran disponibles, “toda esta revuelta y de la gran cantidad de opciones que hay, seguro habrá triunfadores indiscutibles y otros no tanto. Sin embargo, lo más valioso es que se aprenderá al respecto. Sin excepción�.