Aprende a elaborar este exquisito ponche crema con pasas

Esta receta de ponche crema con pasas es una delicia tradicional que captura la esencia de las festividades, y es perfecta para compartir en reuniones familiares y de amigos.

La combinación de leche condensada, leche evaporada, y ron, junto con el toque dulce de las pasas, crea una bebida cremosa y reconfortante.

Es por ello que aquí te dejamos una guía paso a paso fácil de seguir, incluso para aquellos que no son expertos en la cocina.

Ingredientes:

• 3 latas de leche evaporada
• 3 latas de leche condensada
• 7 yemas de huevo
• 1/8 cucharadita de nuez moscada
• 1 1/2 tazas de ron (de tu preferencia)
• 1 1/4 tazas de pasas negras.

Instrucciones:

1. Mezcla las leches: En una olla grande, combina las leches evaporada y condensada.
2. Bate las yemas: En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén espumosas.
3. Incorpora las yemas: Vierte lentamente la mezcla de leches sobre las yemas batidas, batiendo constantemente para evitar que se cuajen.
4. Agrega los demás ingredientes: Añade la nuez moscada, el ron y las pasas a la mezcla.
5. Cocina a fuego bajo: Lleva la olla a fuego bajo, sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese y empiece a burbujear ligeramente.
6. Enfría y sirve: Retira del fuego y deja enfriar completamente antes de servir. Puedes refrigerarlo para un sabor más intenso.

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Tips

Puedes utilizar pasas rubias o negras, o una combinación de ambas. Para un sabor más intenso, puedes remojarlas en ron durante unas horas antes de agregarlas a la mezcla.

La cantidad de ron puede ajustarse según tu gusto. Si prefieres un ponche más suave, puedes reducir la cantidad o usar un ron más ligero.

Además de la nuez moscada, puedes agregar otras especias como canela, clavo de olor o vainilla para darle un toque más complejo al sabor. Y, si deseas un ponche más espeso, puedes agregar una cucharada de maicena disuelta en un poco de leche fría antes de cocinar.