Prepara esta rica torta navideÃ±a especiada con frosting de queso crema

@lacocina__depaula

A pocos dÃas de la celebraciÃ³n de Nochebuena, es el momento ideal para que nuestra cocina se inunde de los aromas inconfundibles de la temporada.

Dejando atrÃ¡s los sabores cotidianos, damos la bienvenida a una receta que encapsula el espÃritu festivo: una torta navideÃ±a especiada coronada con un exquisito frosting de queso crema.

Este postre no es solo una torta; es una experiencia que evoca la calidez del hogar, gracias a una poderosa sinfonÃa de sabores que incluye canela, clavo de olor y jengibre. La combinaciÃ³n es tan aromÃ¡tica que, sin duda, se convertirÃ¡ en la estrella de tu mesa.

Para lograr este bizcocho hÃºmedo y lleno de sabor, necesitarÃ¡s:

540 gramos de harina
2 cdas polvo para hornear
2 cdtas jengibre
1 cdta clavo de olor
3 cdas canela
1 cdta nuez moscada
225 gramos de mantequilla
225 gramos de azÃºcar
160 gramos azÃºcar morena
550 gramos miel
3 huevos
Chorrito esencia de vainilla
340 gramos de leche entera
115 gramos yogurt natural.

Para el relleno

– 250 gramos de mantequilla
– 450 gramos de queso crema
– AzÃºcar pulverizada (aprox 500 gramos).

La preparaciÃ³n de esta obra maestra navideÃ±a es sencilla, pero requiere seguir los pasos con atenciÃ³n para asegurar la textura perfecta:

En primer lugar se deben integrar a fondo todos los ingredientes secos: la harina, polvo de hornear y, crucialmente, toda la mezcla de especias (jengibre, canela, clavo y nuez moscada).

En un bol aparte, se inicia el proceso de cremado. La mantequilla (a temperatura ambiente, fundamental para la emulsiÃ³n) se bate vigorosamente junto al azÃºcar blanca y el azÃºcar morena hasta que la mezcla adquiera un color mÃ¡s pÃ¡lido y una textura aireada.

El siguiente paso es incorporar la miel. Una vez bien integrada, se aÃ±aden los huevos, uno a uno, batiendo despuÃ©s de cada adiciÃ³n para mantener la estabilidad de la mezcla.

Para finalizar la masa, se introduce la mitad de los ingredientes secos. Cuando esta porciÃ³n estÃ© integrada, se aÃ±ade la leche y el yogur. Finalmente, se incorpora el resto de los secos, mezclando solo hasta que no queden rastros de harina para evitar que el bizcocho quede duro.

La mezcla se vierte en un molde previamente enmantequillado y enharinado, lista para el horno. Mientras el aroma inunda su hogar, es el momento de crear la cobertura: el irresistible frosting de queso crema.

La clave de este frosting es batir la mantequilla y el queso crema hasta que estÃ©n muy suaves antes de aÃ±adir el azÃºcar flor. Esto garantiza una textura sedosa y firme, ideal para el relleno y la decoraciÃ³n.

Una vez horneada, enfriada, rellena y decorada, esta torta estarÃ¡ lista para presidir la mesa navideÃ±a. Â¡Un postre que es sinÃ³nimo de celebraciÃ³n y de la inconfundible magia de diciembre!