Te enseñamos a preparar tu pan de jamón casero para esta Navidad

El pan de jamón, indispensable en la mesa de Navidad, ocupa uno de los primeros lugares entre los alimentos más consumidos en esta época del año.

Si deseas prepararlo y sorprender a todos en casa aquí te traemos la receta:

Ingredientes

• Una taza de agua tibia
• Tres cucharadas de levadura para pan
• Cuatro cucharadas de azúcar
• Una panelita de 100 gr de margarina
• Una taza de leche
• Tres huevos
• Un kilo de harina de trigo, más 1 taza
• 1/2 kilo de jamón en lascas o lonjas
• 250 gr tocineta en lascas o tiras
• 1/4 kilo de pasas
• 1/4 kilo aceitunas rellenas
• Una cucharadita de sal

Preparación

Foto de Jose G. Ortega Castro en Unsplash

En un recipiente se coloca una cucharada de azúcar, el agua tibia y se mueve. Luego se procede a incorporar la levadura, dejar tapado por 20 minutos en un sitio cálido.

Después que se derrite la margarina, y cuando este temperado, se debe mezclar con los huevos, la leche, la sal y el sobrante del azúcar. Para formar la masa se agrega la harina progresivamente.

Se amasa en una mesa o sobre mármol hasta que se despegue de las manos y se deja reposar por un lapso de una hora. Se fríe la tocineta para que suelte la grasa.

Pasado el tiempo estipulado, se agarra la cuarta parte de la masa, se estira con un rodillo con harina formando un rectángulo de unos 2 cm de grueso y se rellena con el jamón, las pasas, las aceitunas y la tocineta.

En una plancha untada con margarina y enharinada se coloca el pan y se deja reposar por una hora. Hornea por 45 minutos a 375 ºF.

Antes de sacarlo, puedes pintar con huevo batido y meterlo nuevamente en el horno hasta que tenga un color dorado.