¿Sabes cómo reconocer la yuca amarga?

Las fallas en el suministro de varios productos, ha obligado a algunos venezolanos a consumir alimentos alternativos como  tubérculos y vegetales, aunque no todos resultan buenos.

Muchos han incorporado a sus dietas la yuca, que se ha convertido en el sustituto principal de la harina de maíz.

A raíz de ello, se han registrado varios decesos por el consumo de la yuca amarga. En diversos estados como Monagas, Zulia y hasta en Caracas se han producido muertes por el consumo de este tubérculo.

Por ello, hoy te explicamos la diferencia entre la yuca tradicional  y la yuca amarga.

¿Cómo la reconozco?

Aunque ambas son similares, la principal característica que las diferencias radica en su cocción y en el grosor de la cáscara.

La yuca amarga es más gruesa y al hervirla suele tornarse amarillenta en su centro. Por su parte, la yuca dulce se ablanda mucho más rápido y su cáscara es más fina.

La  yuca amarga  contiene glucósidos tóxicos y  sus efectos se observan luego de varias horas de su consumo. Dolores abdominales y vómitos son algunos de los síntomas, además de alteraciones neurológicas. Principalmente, ataca el funcionamiento de riñones y pulmones.