Vegetales de hojas verdes podrían reducir los riesgos del hígado graso

Una investigación reciente indicó que el consumo de vegetales de hoja verde disminuye los factores que generan el hígado graso, según una publicación emitida en las Actas de la Academia Nacional de Ciencias.

En Suecia, los científicos del Instituto Karolinska expresaron que el consumo de nitrato inorgánico en grandes cantidades reduciría la acumulación de grasa en el hígado.

El experimento se realizó con ratones, a quienes se les suministró nitrato dietético conjuntamente con una dieta rica en azúcares y grasa, lo que provocó la presencia de menor cantidad de grasa.

El 25% de la población en el mundo padece de esteatosis hepática, o hígado graso, hasta ahora los enfermos hepáticos no han sido tratados con medicación aprobada.