Conoce la historia de la «Course des Cafés», la carrera de camareros de París

A finales de marzo de este año, la ciudad de París (Francia) volvió a ser escenario de la «Course des Cafés»; una curiosa carrera de camareros que forma parte de las tradiciones de esta reconocida ciudad europea. Es por ello que hoy te contamos la historia sobre cómo nació este peculiar evento.

Desde hace más de un siglo, los parisinos han creado un vínculo muy estrecho con los cafés y restaurantes que se distribuyen por toda la ciudad. Estos lugares no solo han sido considerados como locales para disfrutar de una deliciosa comida, un aperitivo o una bebida caliente, sino también como núcleos de «encuentro y efervescencia cultural».

Justamente, por el valor que se le concedió a estos locales y las exigencias de la clientela parisina, pronto se vio que los camareros se esmeraban con mayor ahínco en satisfacer a sus comensales, así que, partiendo de esto, se decidió crear una «carrera de camareros» para probar cuáles sitios de comida contaban con el personal más hábil y eficaz de toda la ciudad.

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De esta manera, según datos del historiador y autor de «Une histoire populaire des bistrots», Laurent Bihl, nació la «Course des Cafés» en 1914, aunque también se le ha conocido como «Course des garçons de café», puesto que dicho nombre se derivó del semanario L’Auvergnat de París que, en aquel entonces, era el «patrocinador oficial» del evento.

Sus primeras ediciones destacables tuvieron lugar en la década de los 20′, cuando los cafés parisinos estaban en pleno auge, y la tradición se extendió durante casi 100 años, hasta su interrupción en el año 2013 a consecuencia de «falta de presupuesto».

Sin embargo, tras retomar la carrera este año, se espera que siga siendo una constante y que la idea sea replicada en otras partes del mundo, como ya se ha hecho en diversas ciudades de más de cincuenta países.