Aprende a preparar un delicioso quesillo de chocolate

El quesillo es uno de los postres predilectos de la cocina venezolana, además que suele ser motivo de deleite y tentación a los paladares de todo el mundo; desde los más pequeños de la casa, hasta los adultos.

Sin embargo, si combinamos ese dulce tradicional con el chocolate, se torna mucho más delicioso; por eso, te presentamos la receta del quesillo de chocolate para que la prepares en tu hogar.

Ingredientes

• 140 gramos de chocolate oscuro
• 100 gramos de azúcar
• 30 mililitros de agua
• 1/2 litro de leche
• 5 huevos

Preparación

En primer lugar, deberás precalentar el horno a 180°C y paralelamente, colocar a fuego bajo una olla pequeña con el azúcar y el agua, para preparar el caramelo del quesillo.

Una vez que la consistencia sea brillosa y suelta, retíralo del fuego, viértelo en la quesillera, moviendola hacia los lados para que cubra todas las paredes de la misma, y déjalo reposar.

Posteriormente, calienta la leche en otra olla y trocea el chocolate oscuro; hecho esto, retira la olla del fuego y agrega los trozos de chocolate, removiendo hasta lograr que se derrita por completo.

En un bol, separa las claras de los huevos y guárdalas para otra preparación, puesto que solo necesitarás agregar las yemas a la mezcla del quesillo y volver a remover para integrarlas.

Lista la mezcla, viértela en la quesillera y cocina a baño de maría dentro del horno durante una hora aproximadamente; pasado este tiempo, introduce un palillo en el quesillo y, si sale limpio, retíralo del horno y déjalo enfriar.

Después, solo bastará desmoldarlo en un plato hondo y ¡listo! Tendrás un delicioso quesillo de chocolate para disfrutar.