Aprende a preparar unas ricas empanadas de plátano

El plátano es uno de los alimentos esenciales en la dieta del venezolano. Bien sea maduro, verde, frito, sancochado, e incluso crudo; esta fruta tiene un lugar privilegiado en nuestra cocina.

Por eso, hoy te explicamos, paso a paso, cómo preparar unas ricas empanadas de plátano.

Ingredientes:

• 4 plátanos maduros
• 8 tazas de agua
• 1 taza de queso rallado
• 1/4 taza de harina de trigo todo uso
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 huevo
• Aceite vegetal
• Sal al gusto

Preparación:

Primero, lava los plátanos y córtalos a la mitad sin quitarles la cáscara y paralelamente, vierte las ocho tazas de agua y la sal en un olla grande.

Seguidamente, coloca los plátanos dentro de la olla y déjalos hervir a fuego medio durante aproximadamente cinco o siete minutos; pasado este tiempo, retíralos del fuego y procede a pelarlos.

En un recipiente y con ayuda de un tenedor, aplástalos hasta obtener un puré. Deja enfriar y posteriormente, agrega la harina, el huevo y la vainilla, mezclando todos los ingredientes.

Hecho esto, mete la mezcla en la nevera por media hora y pasado el tiempo, forma 12 bolitas con la masa, aplástalas con tus manos y dales forma redonda; luego, agrega el queso, dóblalas a la mitad y presiona un poco los bordes para evitar que este se salga.

Llena una sartén o caldero pequeño con aceite y pon las empanadas a freír hasta que se vean doradas de ambos lados. Escúrrelas y sírvelas espolvoreadas con azúcar.