70% de los restaurantes nuevos cerraron sus puertas entre enero y abril

Según informó el presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puerta, en los primeros cuatro meses del 2024, el 70% de los locales de comida nuevos cerraron sus puertas.

De acuerdo al representante del sector, pese a que se esperaba que los pronósticos no se cumplieran, todo apunta que una gran parte de los negocios recientes, es decir, «aquellos que abrieron de hace 30 meses hasta el momento», no pudieron mantenerse operativos.

En este sentido, destacó que pese a las malas noticias para el sector, se ha observado que las personas que deciden incursionar en el sector «buscan saber un poco mejor cómo funciona el proceso», lo cual es una gran oportunidad de alcanzar la madurez necesaria para lograr el éxito.

Al respecto de esto, también señaló que el cierre de estos restaurantes tiene también una perspectiva menos negativa: se abre la oportunidad para que otros locales abran sus puertas al público.

Por otro lado, Canares insistió en que, para mantener los restaurantes operativos, son necesarios los «ajustes semanales» y que, en vista de la cercanía de las elecciones, se ha visto que las ventas están «deprimidas».