Venezuela produce más de 4 millones de litros de leche diarios

Andrés Kowalski, presidente del Observatorio Nacional del Circuito Lácteo, informó que Venezuela produce cerca de 4,5 millones de litros de leche diarios, de esta cantidad, un 88% se destina para la producción de quesos.

En este sentido, Kowalski dijo que la cantidad permite cubrir la demanda del mercado interno en su totalidad, sin embargo, destacó que el consumo de este producto ha bajado en los últimos años.

De igual manera, el presidente del Observatorio cree conveniente que se realicen proyecciones que permitan apostar por la exportación de este alimento, lo que reforzaría la competencia en mercados internacionales.

“Actualmente la producción de leche está promediando alrededor de 4.5 millones de litros de leche diario (…) Solamente el 12% de la leche que se produce en Venezuela va a la industria (…) Una de las maneras para preservar la leche es convertirla en queso�.

Asimismo, Kawalski agregó que los tipos de presentaciones del lácteo, así como los pasteurizados han perdido el mayor porcentaje, si se compara con otros como la leche en polvo o de larga duración; mientras que los derivados de los lácteos del búfalo han subido hasta llegar al 16% de la producción nacional.