Te presentamos tres postres para llenar tu Navidad de azúcar

La Navidad es el momento propicio para las reuniones familiares. Es común que en estos encuentros, los dulces predominen durante la temporada.

En esta nota, presentamos tres opciones para preparar postres y asombrar a tus seres queridos.

Tronco Navideño

Imagen extraída de COCINA VITAL

Ingredientes:

Bizcocho:

• 4 huevos enteros.
• 2 yemas.
• 80 gr de azúcar.
• Ralladura de 1/2 limón.
• 80 gr de harina.

Relleno:

• 400 gr de chocolate para fundir.
• 250 gr de mantequilla.
• 150 gr de azúcar.
• 1 cucharada de ron blanco (opcional).

Preparación:

• Bate las yemas con el azúcar y el limón hasta que esté cremoso, luego añade la harina.
• Bate las claras a punto de nieve y mezcla todo con cuidado.
• Pon sobre la bandeja del horno papel de aluminio y esparce la masa dándole forma rectangular (una bandeja llana seria lo más conveniente), e introdúcela en el horno durante 15 minutos a 200 °C.
• Retira el papel de aluminio y enrolla la plantilla de bizcocho con la ayuda de un paño (preferiblemente un poco húmedo) y deje enfriar.
• Mientras se enfría funde el chocolate en baño de maría o en el microondas por lapsos de 5 a 10 segundos y revuelve entre cada lapso hasta que este líquido.
• Bate la mantequilla con el azúcar, añade el ron y combínalo con el chocolate.
• Por último, desenrolla el bizcocho y cubre con la crema de chocolate, dejando un poco para el exterior, vuelve a enrollarlo y cúbrelo con una capa de chocolate.
• Déjalo en el refrigerador hasta que esté lista para servir.

Torta negra

Foto de Lara M en Unsplash

Ingredientes:

Frutas:

• Almendras.
• Ciruelas pasas.
• Pasitas negras.
• Pasitas sultanas.
• Frutas confitadas.
• Guindas.
• Nueces.
• Licor de naranja o cereza.
• Brandy o ron.

Preparación:

• Agrega las frutas secas, la cantidad de su preferencia y déjalas en el licor por el tiempo que consideres conveniente (mientras más tiempo mayor cantidad de licor absorberán).
• Corta las frutas pequeñitas, pela las almendras, tritúralas, y colócalas en un frasco grande de vidrio. Luego agrega el licor en partes iguales, tapa bien y déjalas en un lugar oscuro.

Torta:

• 200 gr de mantequilla.
• 2 tazas de azúcar morena.
• 2 1/2 tazas de harina.
• 1 cdta de vainilla.
• 6 huevos.
• 6 pastillas de chocolate negro.
• 1 pizca de sal.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1/2 taza de leche.
• 1 pizca de canela.
• frutas maceradas.

Preparación:

• Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
• Agrega la vainilla, canela, las amarillas de los huevos y deje de un lado las claras. Después, coloca la harina alternando con la leche.
• Derrite el chocolate con un poquito de mantequilla y únalos con la mezcla.
• Levanta las claras a punto de nieve y mezcla todo en forma envolvente.
• Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornea a 350°c hasta que al introducir un palillo salga limpio.
• Desmolda y deja enfriar.
• Puedes decorarlo con azúcar glas o chocolate líquido.

Tiramisú de Turrón

Foto de Laura Peruchi en Unsplash

Ingredientes:

• 250 gr de queso mascarpone.
• 175 ml de nata líquida.
• Cacao en polvo.
• Café soluble.
• 3 hojas de gelatina.
• 65 gr de azúcar.
• 25 ml de agua.
• 3 yemas de huevo.

Preparación: 

• En un cazo pon el agua con el azúcar a hervir.
• Déjala cocinar un minuto hasta que hierva sin revolver y retírala de la candela.
• Hidrata la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete.
• Incorpora el almíbar.
• Añade la gelatina derretida en el microondas y mezcla bien.
• Aparta mezcla de la nata con el queso, bata hasta que quede semimontado, agrega la crema de yemas y remueve bien.
• Divide la crema en dos. Una déjala reposar en la nevera y a la otra añade una cucharada de cacao en polvo con el café mezclado al gusto.
• Mezcla bien y déjalo en la nevera.
• Cuando este lista para servir, vierte un poco de cada mezcla en unos moldes.