Sawaya: No justifico la situación, sólo busco alternativas de alimentación

El Nutricionista, Teddy Sawaya, compartió en La Entrevista de El Noticiero, datos significativos en cuanto a la sustitución de proteínas en tiempos de crisis. «Básicamente la alimentación de la mayoría,  hoy en día está basada en verduras (ocumo, ñame, apio)»  lo que podría acarrear complicaciones de salud a largo plazo, según Sawaya.

El Doctor Sawaya recordó que la alimentación debe ser balanceada para no causarle traumas al metabolismo, que en otro momento se transforman en enfermedades. «Si la proteína que hay es queso, pues se deberá comer arroz con queso, ojo, no justifico la situación sólo busco alternativas para una alimentación adecuada» recalcó.

Sawaya exhortó al ciudadano a buscar opciones viables para mantener una dieta balanceada pese a las imposibilidades que pudieran presentarse. «Los granos son una alternativa, los huevos otra, pero tenemos que mantener a las proteínas presentes en la alimentación» explicó.

Reiteró que una alimentación basada en carbohidratos y baja en proteínas lo que genera es «un tipo de desnutrición (…) donde  se pierde masa muscular» y podría causar problemas de salud.

A juicio del experto en nutrición, las carnes rojas «son las proteínas ideales», sin embargo, admitió que el costo es muy elevado y no está en las posibilidades de todos los venezolanos comer los gramos recomendados a diario.

Se refirió a los embutidos como alimentos aptos para ser consumidos y que pueden sustituir proteínas que falten en la mesa. «Además  de la cantidad de sodio elevada que tienen, el embutido es una proteína, las salchichas, jamón, queso, son alternativas». Llamó a consumir los enlatados de manera paulatina por el procesamiento al que son sometidos y los preservativos que contienen, pues «el nivel de sodio dispara la tensión arterial» recalcó.

«Los diabéticos deben tener cuidado con la alimentación, disminuir los carbohidratos y aumentar las proteínas (…) los pacientes renales deben controlar el consumo de proteínas».  Invitó a las personas que padecen de colesterol alto a «consumir maní, merey, nueces, almendras, avellanas, pistacho, atún, salmón, sardinas, anchoa, avena, garbanzo», además de los medicamentos.