Televen
El ponche crema es una bebida que, aunque no es propia de la Navidad, se asocia popularmente con ella, puesto que es una de las más consumidas durante la época decembrina.
Por esta razón, te enseñamos a preparar de forma sencilla este tradicional líquido venezolano, para que puedas disfrutar de él durante las festividades.
Ingredientes
- Una lata (365 gramos) de leche condensada.
- Una taza y media de leche líquida.
- Un trozo de piel de limón.
- Entre cuatro y cinco clavos de olor.
- Una ramita de canela.
- Tres yemas de huevo.
- Una cucharada pequeña de maicena.
- 1 taza de ron.
- Nuez moscada recién rayada
Preparación
Vierte en una olla la leche condensada, la leche líquida, la piel de limón, los clavos de olor y la canela. Seguidamente, revuelve los ingredientes y coloca la olla a calentar, sin dejar que hierva.
Mientras el elemento se calienta, añade en un recipiente las yemas de huevo y la cucharada de maicena, luego mezcla bien.
Una vez la leche esté en la temperatura adecuada, agrega una taza de este combinado al recipiente con las yemas y la maicena y revuelve de forma rápida. Luego de obtener una mezcla homogénea, agrega el elemento al resto de la leche y continúa cocinando a fuego medio (sin dejar de mezclar), hasta que se espese el líquido.
Cuando la sustancia cambie su consistencia, retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe por unos minutos. Después, cuela para descartar todas las especias.
El siguiente paso es añadir el ron y batir; lo recomendado es agregar el licor de a poco e ir probando para agregar la cantidad adecuada al gusto.
Por último, añade la nuez moscada (al gusto), deja que se enfríe el líquido y envásalo en una botella de vidrio. Sírvelo frío y ¡disfruta!
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