Estudio reveló que más de un millón de personas son alérgicas al ajonjolí

Un estudio realizado en los Estados Unidos reveló que más de un millón de personas son alérgicas al ajonjolí, o sésamo, semillas utilizadas tradicionalmente en la gastronomía.

De acuerdo al autor principal de la investigación, Ruchi Gupta, las reacciones alérgicas al sésamo son «frecuentes en los EE.UU, tanto en adultos como en niños».

Asimismo, indicó que el 0,49% de la población estadounidense presenta actualmente algún tipo de reacción adversa por consumo de estas semillas; mientras que un 0,34% han sido diagnosticados con una alergia a este alimento.

Este estudio se basó en la recopilación de información detallada sobre alergias alimentarias sospechadas, por lo que se prestó especial atención a los síntomas y diagnósticos clínicos que tuvieron las personas afectadas en un estimado superior a los 50 mil hogares.

A partir de los datos obtenidos, los investigadores determinaron que la alergia al ajonjolí puede prolongarse durante varias etapas de la vida desde el momento en que es diagnosticada, y cuatro de cada cinco pacientes poseen por lo menos otra alergia alimentaria.

Generalmente, la población estadounidense es propensa a desarrollar alergias relacionadas con el consumo de productos como los lácteos, el huevo, las nueces y el maní; siendo esta última, la más recurrente de todas.